油煙

我們平時(shí)炒菜散發(fā)出的油煙是食用油和食物在高溫條件下，產(chǎn)生的大量熱氧化分解產(chǎn)物。烹調(diào)時(shí)，油脂受熱，當(dāng)溫度達(dá)到食用油的發(fā)煙點(diǎn)170℃時(shí)，出現(xiàn)初期分解的藍(lán)煙霧，隨著溫度繼續(xù)升高，分解速度加快，當(dāng)溫度達(dá)250℃時(shí)，出現(xiàn)大量油煙，并伴有刺鼻的氣味，油煙粒度在0.01微米-0.3微米。

油煙的危害

油煙”——危害身體健康的一大殺手。 一、廚房油煙的成分 據(jù)上海第二醫(yī)科大學(xué)營(yíng)養(yǎng)系專家介紹， 食用油和食物在高溫烹調(diào)下， 產(chǎn)生大量的“熱氧化分解產(chǎn)物”，其中分解產(chǎn)物以煙霧形式散到空氣中，形成油煙氣，油煙 氣的成分非常復(fù)雜，主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內(nèi)酯、雜環(huán)化合 物等，其中包括苯并芘、揮發(fā)性亞硝胺、雜環(huán)胺類化合物等已知高致癌物。 大量的研究表明， 長(zhǎng)期暴露于油煙中的人患呼吸道疾病的幾率不亞于長(zhǎng)期吸煙者， 還會(huì)引起 多種突變癥狀。 因此， 絕不能忽視油煙對(duì)身體的危害， 據(jù)統(tǒng)計(jì)， 在沒(méi)有通風(fēng)的廚房中烹調(diào)， ， 油煙中的有害氣體，相當(dāng)于 6 盒香煙，96 支香煙在燃燒。

三大類疾病

心腦血管疾病.肺癌、乳腺癌.呼吸道疾病和皮膚損傷

OSD110直讀式油煙檢測(cè)儀

適用范圍：

1. 餐廳、飯館、食堂等單位烹調(diào)油煙濃度的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)測(cè)

2. 檢測(cè)油煙發(fā)生器性能和油煙凈化器的凈化效率

3. 非食用油煙（如瀝青煙，松香煙等）產(chǎn)生場(chǎng)所的有害煙霧濃度檢測(cè)

4. 其他有毒煙霧的監(jiān)測(cè)

技術(shù)參數(shù)：

測(cè)量范圍： 0~60 mg/m³

精度：±0.2 mg/m³，當(dāng)濃度≤4 mg/m³，±5% ，當(dāng)濃度>4mg/m³

分辨率:0.1 mg/m³

預(yù)熱時(shí)間：3分鐘

電源：AC 220V＋10％，50Hz

功耗：≤200W 

工作環(huán)境：-20~50℃，濕度低于90% RH

機(jī)箱尺寸：360×260×150 mm

采樣探頭尺寸： 800mm

機(jī)箱重量： 3.5kg 

采樣探頭重量：3kg