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表1.食用植物油脂安全隱患解決方案
| 類別 | 檢測項目
| * | 檢測產品 |
| 指標 | 酸價 | PCS食用油檢測儀 食用油酸價速測盒 | |
| 過氧化值 | ≤0.25 | PCS食用油檢測儀 食用油過氧化值速測盒 | |
| 重金屬 | 砷 | ≤0.1 | ZYD-FZJ重金屬檢測儀 砷、銻、鉍、汞、銀化物速測盒 砷、汞速測盒 |
| 鉛 | ≤0.1 | ZYD-FZJ重金屬檢測儀 ST-1F/Pb重金屬鉛快速檢測儀 ZYD-N03農產品安全檢測儀 砷、銻、鉍、汞、銀化物速測盒 砷、汞速測盒 重金屬鉛速測盒 | |
| 毒素 | 黃曲霉毒素B1 | ≤10 | 黃曲霉毒素B1速測盒 黃曲霉毒素B1速測卡 黃曲霉毒素B1（AFB1）ELISA檢測試劑盒 |
| 農藥 | 農藥殘留 |
| 農藥殘留速測卡 ZYD-F系列食品安全快速檢測儀 ZYD-F-L36食品安全快速檢測儀 ZYD-NP系列農藥殘留快速檢測儀 ZYD-N03農產品安全檢測儀 SMART-01F（A)多功能食品安全檢測儀 SMART-02F(B)多功能食品安全檢測儀 pcs多功能食品檢測儀 |
| 摻雜使假 | 地溝油 | 不得檢出 | “地溝油”多參數綜合快速篩查箱 PCS食用油檢測儀 “地溝油”多參數綜合快速篩查試劑盒 “地溝油”快速檢測儀 |
| 礦物油 | 不得檢出 | 食用油中礦物油速測盒 | |
| 桐油 | 不得檢出 | 食用油中桐油速測盒 | |
| 巴豆油 | 不得檢出 | 食用油中巴豆油速測盒 | |
| 大麻油 | 不得檢出 | 食用油中大麻油速測盒 |
餐飲企業相關負責人可以根據檢測需求購買相關檢測產品，為了使餐飲企業對表1中的檢測產品有基本的了解，對檢測產品簡要介紹如表2。
表2.食用油脂安全隱患相關檢測產品簡要介紹
| 類別 | 檢測產品 | 檢測項目 | 規格 |
| 快檢儀 | PCS食用油檢測儀 | 酸價、過氧化值 | 套 |
| ZYD-FZJ重金屬檢測儀 | 鉛、砷、銅、鎘、鉻、汞 | 套 | |
| ST-1F/Pb重金屬鉛快速檢測儀 | 鉛 | 套 | |
| ZYD-N03農產品安全檢測儀 | 農殘、亞硝酸鹽、鉛 | 套 | |
| “地溝油”快速檢測儀 | 地溝油 | 套 | |
| ZYD-F系列食品安全快速檢測儀
| 農殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、蛋白質、硝酸鹽、鉛、硼砂、雙氧水 | 套 | |
| ZYD-NP系列農藥殘留快速檢測儀
| 農殘 | 套 | |
| ZYD-N03農產品安全檢測儀
| 農殘、亞硝酸鹽、鉛 | 套 | |
| SMART-01F（A)多功能食品安全檢測儀
| 農殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、硝酸鹽、鉛、糖精鈉等 | 套 | |
| SMART-02F(B)多功能食品安全檢測儀
| 農殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、硝酸鹽、鉛、糖精鈉、莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃等 | 套 | |
| pcs多功能食品檢測儀 | 農殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、硝酸鹽、鉛、糖精鈉、雙氧水、蘇丹紅等 | 套 | |
| 檢測箱 | “地溝油”多參數綜合快速篩查箱 | 地溝油 | 套 |
| 速測盒 | 砷、銻、鉍、汞、銀化物速測盒 | 砷、銻、鉍、汞、銀化物 | 盒 |
| “地溝油”多參數綜合快速篩查試劑盒 | 地溝油 | 盒 | |
| 砷、汞速測盒 | 砷、汞 | 盒 | |
| 重金屬鉛速測盒 | 鉛 | 盒 | |
| 黃曲霉毒素B1速測盒 | 黃曲霉毒素B1 | 盒 | |
| 黃曲霉毒素B1速測卡 | 黃曲霉毒素B1 | 盒 | |
| 黃曲霉毒素B1（AFB1）ELISA檢測試劑盒 | 黃曲霉毒素B1 | 盒 | |
| 農藥殘留速測卡 | 農殘 | 盒 | |
| 食用油中礦物油速測盒 | 礦物油 | 盒 | |
| 食用油中桐油速測盒 | 桐油 | 盒 | |
| 食用油中巴豆油速測盒 | 巴豆油 | 盒 | |
| 食用油中大麻油速測盒 | 大麻油 | 盒 |
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