動物保定

使用實時超聲的zui大的益處就是它對動物的無創(chuàng)性和相對應激小。超聲操作可以在農(nóng)場或牧場以及診所使用，不需要特別的處理設備。為減小應激，降低對操作者和動物帶來傷害的可能，許多研究表明掃描操作的*位置是在動物保定架或保定欄中進行。動物應當在盡可能少地產(chǎn)生應激的情況下移到保定架或保定欄中。頭要安全的夾在柱門中，這樣確保有足夠的空間使牛不被窒息或受到其他損傷。操作者安全保定動物后，就可以進行掃描操作。

掃描部位準備

肉牛的掃描包括背膘、臀部脂肪、腰肌面積和肌肉的質(zhì)量描述。掃描時有兩個部位通常會使用，第12和第13肋間和臀部。為獲得良好的聲學接觸，掃描前剪掉掃描部位的毛發(fā)并清理雜質(zhì)。這對掃描結(jié)果來說可能是的狀態(tài)，但并不總是可操作的（例如時間有限，展覽或展示的牛，肥育場的牛）。如果掃描部位不能剃掉毛發(fā)，操作者可以通過移開松散的毛發(fā)，用刷子或金屬梳子去除臟物來改善圖像質(zhì)量。在第12肋和第13肋進行橫截面的掃描對檢測腰肌面積和皮下脂肪厚度是必要的，操作者可以通過觸診找到第12和第13肋并確定掃描位置。
掃描方法
確定并清理掃描部位后，在測量模平面及探頭平面涂上耦合劑，并將測量模粘合在探頭上，在檢測位置涂上適量耦合劑，將探頭及測量模平行放置于第12、13肋間，使測量模與牛背盡量密接，用力要均勻。掃描可以從兩個角度進行，橫截面可以對肌肉組織進行判斷，縱向掃描則可以對肌肉質(zhì)量進行綜合評價。觀察并調(diào)節(jié)屏幕影像，使對比度、增益度適宜，盡量使近場增大，遠場減小，獲得理想影像時即凍結(jié)影像。然后使用相關的測量軟件對背腰厚和眼肌面積進行實時測量，并加注說明資料（如測量時間地點、牛號等），然后對圖片進行儲存或打印。
測量時務必使探頭直線平面與背正中線及縱軸面垂直，不可斜切，以獲得正橫軸面的切面影像。在識別超聲影像時首先確定皮膚界面、脂間結(jié)締組織和背zui長肌肌膜所產(chǎn)生的3條強回聲影帶，然后確定眼肌四周肌膜的強回聲影像，以確定眼肌面積周界。探頭可以放在縱向面或橫向面，縱向面只可以進行距離測量和牛的肌間脂肪測量，橫向面的距離測量可以測定皮膚、脂肪和腰肌的厚度和縱向肌的周長測量。

測量模和耦合劑的溫度也可能對形成圖像的質(zhì)量有很大程度上的影響，尤其是寒冷的季節(jié)。當測量模和耦合劑的溫度都接近27攝氏度時，可以取得*的圖像。另外，如果沒有耦合劑可以使用植物油來代替，但不能使用礦物油，因為它對探頭和導線有害。植物油的溫度對圖像質(zhì)量有一定影響。的狀態(tài)是溫度在27攝氏度。此時植物油可以自由流動，能夠很好的滲透毛發(fā)。
背膘厚度測量
操作者可以看到三條遠離中心的平行曲線。zui外面的是動物的皮膚外表面，中間的曲線是皮膚內(nèi)層和皮下脂肪層的交界，zui里面的一條是皮下脂肪底部和腰肌的交界處。脂肪的厚度取決于脂肪和腰肌接觸面的距離。腰肌應該能很明顯的看到兩側(cè)和腰肌底部的肋間部分。當看到高質(zhì)量圖像時，可以將圖像凍結(jié)保存。被膘測量的選擇部部位大約在眼肌長度四分之三處。肌肉直徑取決于脂肪、眼肌接觸面到眼肌內(nèi)表面的距離。

使用進口獸用B超測量的背膘厚度B超圖