SCIEX的食品過敏源篩查方法入選 AOAC INTERNATIONAL 的“*行動正式方法”類別

馬薩諸塞州弗雷明翰 - 生命科學分析技術 SCIEX 今天宣布，我們高度靈敏的食品過敏原分析方法入選 AOAC INTERNATIONAL 正式方法委員會 (OMB) 的*行動正式方法 (FAOM) 類別。近 1.5 億人有食品過敏癥，并對一種以上的食物過敏。 這就迫切需要的食品過敏源檢測來幫助減小食品標示錯誤的風險。因此，行業采用改進的食品檢測方法至關重要，而在基于質譜法 (MS) 的方法中，SCIEX 方法是*個入選食品篩查 FAOM 類別的方法。

在檢測復雜食品樣品中的過敏源時，MS 技術比聚合酶鏈式反應 (PCR) 或免疫測定法等傳統方法的可靠性明顯更高。SCIEX 過敏源篩查方法結合使用液相色譜與串聯質譜法 (LC-MS/MS)，通過檢測特定于每種過敏原的多種*特征多肽來分析一系列食品（原材料和烘焙食品）。目前，這種方法可以檢測五類主要過敏食物中引起過敏的多肽，在許多食品基質中達到10 ppm檢測限。此外，此方法的通量更高，能夠一次從許多不同的食品類型中鑒定多種主要過敏原物，多肽特征檢測也更先進，可以大大降低誤報率和減少誤報結果。

“ELISA 和 PCR 等傳統過敏原分析方法面臨一些挑戰，比如在檢測加工產品時準確度不高，檢測同一樣品中的多種過敏原時成本過高，”FOCOS Consulting 的 Bert P?pping 博士說。“LC-MS/MS 具有克服這些挑戰的潛力，但這只是多個政府和私人實驗室用它來檢測過敏原的原因之一。”

此方法具有 QTRAP® 4500 LC-MS/MS 系統的強大功能和穩定性，可以用于高通量過敏原痕量篩查和定量。LC-MS/MS 支持全面的樣品數據分析，這就讓食品過敏原分析更準確，并*終讓消費者更加安全。

AOAC INTERNATIONAL 是一個*的支持化學和微生物分析標準的非營利協會。伴隨著 SCIEX 的*方法入選“*行動正式方法”類別，該組織將對方法開展為期兩年的評估。如果方法性能讓評估小組滿意，AOAC 就會向 OMB 推薦將它升級為*終行動方法狀態。此*終狀態將提高方法作為化學分析過程的地位，促進它在進一步采用，增強消費者對食品過敏信息的信心。

“隨著食品行業的監管要求不斷改變，食品檢測實驗室的分析工作量越來越大，經常導致結果的準確度下降，”SCIEX 學術和應用市場總監 Mark Cafazzo 說。“SCIEX 專注于與科學家、客戶和行業監管者密切合作，了解食品檢測不斷變化的需求。這次入選 AOAC 的“*行動正式方法”類別是對 SCIEX 工作流程解決方案強大功能的極大認可；我們幫助客戶生產更安全的食品，以及進行更準確的食品標示。”

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