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鹽度計用于快速測定含鹽(氯化鈉)溶液 重量百分比濃度或折射率，廣泛應用于制鹽、食品、飲料等工業部門及農業生產和科研中。由于簡單的操作，使用者可以快速地讀取鹽分濃度或海水比重，可應用于海洋,漁場,養殖場使用的海水,水族館使用的海水或人工海水, 儲藏魚使用的鹽水等的濃度管理。因為光線從一種介質進入另一種介質時會產生折射現象，且入射角正弦之比恒為定值，此比值稱為折光率。利用鹽溶液中可溶性物質含量與折光率在普通環境下成正比例，可以測定出鹽溶液的折光率，這樣鹽度計/折射儀就求算出鹽的濃度。
鹽度計的使用方法：
1、將折光儀之接物鏡面擦拭干凈。進口泵、閥門、工業洗衣機；
2、利用滴管將海水缸內的海水吸取一滴約2~3cc；
3、打開聚光板，并將海水滴附于接物鏡上，再輕蓋聚光板；
4、將折光儀之聚光板處朝向光源，接目鏡貼近眼睛并保持平行。
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