蘇丹Ⅲ本身是一種有機物，所以易溶于脂肪，這個就是化學中的相似相溶原理。蘇丹Ⅲ在脂肪中的溶解度比在酒精中的溶解度大，當用蘇丹Ⅲ的酒精溶液處理含有脂肪的生物組織時，酒精中的蘇丹Ⅲ進入脂肪中，將脂肪染成橘黃色。適合用于生物脂肪材料的鑒定，可在光學顯微鏡下看到被染成橘黃色的小粒。

蘇丹Ⅲ染色液染色步驟： 取材：取一粒浸泡過的花生種子，去掉種皮。

切片：用刀片在花生子葉的橫斷面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培養皿中待用。

制片：從培養皿中選取薄的切片，用毛筆蘸取放在載玻片中央；在花生子葉薄片上滴2-3滴蘇丹Ⅲ染液，染色3min；用吸水紙吸去染液，再滴加1-2滴體積分數為50%的酒精溶液，洗去浮色；用吸水紙吸去花生子葉周圍的酒精，滴一滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成臨時裝片。

觀察：在低倍顯微鏡下找到花生子葉薄處，移到視野中央，將物象調節清楚；換高倍顯微鏡觀察，視野中央被染成橘黃色的脂肪顆粒清晰可見。

實驗注意：

1.選擇的材料的脂肪含量應較高。

2.材料顏色為白色或接近白色。

上海吉生化科技有限公司是長期從事生化試劑耗材生產和銷售的廠家。備有大量現貨產品，其中包括自產試劑蘇丹Ⅲ染色液，貨號為AG1511，常賣規格為3*50m。作為科研實驗用染色液類產品，一般作為生物脂肪材料的鑒定，可在光學顯微鏡下看到被染成橘黃色的小粒。還可用于細菌染色和鑒定物質中是否存在油脂。