大米外觀品質檢測儀是用來檢測大米外觀品質的儀器，也可以稱之為米質判定儀。可檢測各類大米包括：秈米、粳米、糯米、絲苗米，特種米、有機米等。其檢測指標主要有粒型、檢測樣品總米粒數、長度平均值、寬度平均值、長寬比平均值、整米粒數、碎米粒數、整精米率、堊白米粒數、堊白粒率、平均堊白大小、堊白度、透明度等。常用于稻米及制品質量監督檢驗測試中心、水稻聯合實驗室、基因研究中心、遺傳與發育生物學研究所等科研檢測單位、糧食流通企業、加工企業等。

采用圖像掃描采集方式從大米外觀（每顆米粒的長度、寬度、長寬比和面積）去分析大米品質標準。采用通用計算機和處理軟件進行圖像處理（原始大小圖像顯示、自適應圖像顯示、縮小和放大）。軟件具有尺度標定功能，可對系統圖像顯示的顏色進行設置，便于檢測中的直觀顯示和區分，可對檢驗標準、檢驗地址、檢驗時間進行設置、修改。

大米外觀品質檢測儀同時還具有米粒粘連分割功能、粒型計算功能、堊白計算功能和數據保存功能。能夠精細地檢測出大米外觀檢測的各項指標，檢測出來的數據可以Excel文檔的形式保存、打印，方便以后的數據分析、調用。下面我們來了解下該儀器各功能的具體信息：

1、米粒粘連分割功能：

系統軟件具有自動分割粘連米粒功能，根據米粒多少和粘連程度，分割一般時間≤20s，如未能自動分割，也可采用手動分割功能。

 粒型計算功能：

1.軟件可自動計算出粒型的指標，主要包括每個米粒的長、寬、長寬 比、面積和碎米標記；米粒總數，米粒長、寬和長寬比的平均值；米粒的整米數、碎米數、整精米率；

2.在米粒圖像中，可用不同顏色方框顯示出碎米、整米、米粒編號和異常米，一目了然的看到每個米粒具有的不同粒型；

3.單擊每個米粒數據，可標定顯示該米粒，以便從圖像上觀察該米粒的情況；

4.系統可對異常米進行手動刪除，數據可自動更新，檢驗更準確；

2、堊白計算功能：

1.在堊白計算中，系統自動標記為碎米未參與計算，自動整米中平均堊白大小、堊白米粒數、堊白度、堊白粒率和透明度；

2.系統可實現胚芽和背溝非堊白區域的去除；

3.如果自動堊白計算得到的結果不理想，可通過手動調整實現對單個米粒的閾值修改、刪除堊白區域和點擊堊白區域刪除堊白標記。

 3、數據保存功能：

1.可對各分析圖像、分布圖、結果數據進行保存；

2.檢測樣品的粒型和堊白計算數據可以保存為 EXCEL文檔，便于統計分析、存檔查看。其中包括設置的檢驗信息和米粒平均信息及每粒米的信息。

3.試驗結果可以以數據文件或打印方式輸出。