小魚干大家應該都喜歡吃吧，用辣椒炒起來吃，那實在是太好下飯了，小編一口氣可以吃三大碗，現在對這道菜還念念不忘；還有臘肉蒸小魚干，味道也是極其鮮美，用來佐酒下飯都是非常好的。小時候小編吃的魚干，都是自己抓來的，放到土灶的大鍋里烘，現在要想吃小魚干，就只能去菜市場買了。

放到大鍋里烘，是因為小編小時候抓的魚干較少，一天抓個十幾二十條小魚，所以大鍋里可以烘干，但是現在的魚干以海魚為主，要烘的話都是幾百斤甚至是上千斤，所以大鍋里干燥顯然是不可能的，因此都是在烘房里干燥。有人說，那可以曬干啊，曬是一種魚干干燥的方法，但是在夏天不能實行，因為會被蚊蠅叮咬，而且高溫下，魚干沒有及時干燥就會腐爛。

一般來說，魚干盛放到托盤里，放到烘干架上，只要將烘房加溫就可以了，不過要想提高干燥速度，那么還需要在烘房里面配置除濕機來排濕，因為通風排濕會帶走大量的熱量，這樣會提高干燥費用，而使用除濕機來排濕可以在不排除熱量的情況下快速降低烘干房內的濕度，這樣就加快了干燥速度，大大降低了烘干房的運行成本。

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正島ZD-8240G烘干房用除濕機及ZD系列耐高溫除濕機技術參數： 
 

耐高溫除濕機選型：根據實際的烘干房的總體濕負荷來選配適合的型號，具體的就是根據其面積，層高，以及烘干水分的蒸發量，初始濕度值目標濕度值，還有室內的密閉效果，散濕源，新風補給等綜合因素來計算出制冷量，單位時間的除濕量等其它關鍵數據后才能正確的選出需要的型號。

在烘房里使用除濕機來排濕的好處多多，濕氣及時排放出去，那么魚干就不會在接下來冷卻的過程中受潮，這樣可以保證魚干的質量。對漁業公司來說，使用除濕機來配合干燥魚干，效果很好。

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