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牛血清白蛋白（BSA）在生化實驗中有廣泛的應用,一般作為穩定劑被用于限制酶或者修飾酶的保存溶液和反應液中，穩定酶活性，并可防止酶的分解和非特異性吸附；ELISA、WB中也常常用到，比如封閉液，樣本稀釋液，酶結合物稀釋液都可以用BSA；蛋白定量時作為標準物；酶活測定反應中作為陰性對照；血液中的白蛋白主要起維持滲透壓作用、PH緩沖作用、載體作用和營養作用，在動物細胞無血清培養中，添加白蛋白可起到生理和機械保護作用和載體作用。
BSA一般做為穩定劑被用于限制酶或者修飾酶的保存溶液和反應液中，因為有些酶在低濃度下不穩定或活性低。加入BSA后，它可能起到“保護”或“載體”作用，不少酶類添加BSA后能使其活性大幅度提高。不需要加BSA的酶加入BSA一般不會受到什么影響。對多數底物DNA而言，BSA可以使酶切更*，并可實現重復切割。在37℃，酶切反應超過1h時，BSA可以使酶更加穩定，因為在不含BSA的反應緩沖液中，許多限制性內切酶在37℃下只能存活10~20min甚至更短的時間。而BSA可以結合緩沖液或底物DNA中抑制限制性內切酶活性的金屬離子和其它化學物質。
測定蛋白濃度
按50：1配置工作液。10ul蛋白標準液+90ulPBS液稀釋成0.5mg/ml的蛋白標準液。再分別以0、1、2、4、8、12、16、20ul將蛋白標準液加入96孔板的第1~8標準孔中，在其他樣品孔中加入10ul待測樣品。分別加PBS定容至20ul。各孔中加入200ul工作液，室溫放置2小時。用酶標儀測定蛋白濃度，依標準曲線算出蛋白濃度。
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