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Brookfield流變儀是研究材料的流動、塑化、熱、剪切穩定性的理想設備，該流變儀提供了更接近于實際加工的動態測量方法，可以在類似實際加工的情況下，連續、準確可靠地對材料的流變性能進行測定，如多組份物料的混合、熱固性樹脂的交聯固化、彈性體的硫化，材料的動態穩定性以及螺桿轉速對體系加工性能的影響等。
Brookfield流變儀支持軟件集由表觀粘度試驗軟件plastic與表觀粘度測試數據處理軟件WinNian組成。plastic軟件可通過PC機的串行口分別實現對試驗數據進行采集和參數控制，以及建立人機信息交互界面，如圖1所示。這個界面功能比較齊全，可以完成6路溫度的測控，包括轉速設定、測量和控制，扭矩、壓力測量等。曲線窗口可以實時顯示以上各數據對時間的曲線。這些數據可以由的WinNian進行數據處理。
Brookfield流變儀是一種多功能的測試儀器，是研究材料的流動、塑化、熱穩定、剪切穩定的理想設備，儀器運行時，連續測量并記錄轉矩、溫度、壓力與時間關系，描繪流變曲線，并通過數據計算得到剪切、黏度、穩定性等一系列流變關系。也可以把轉矩流變儀看成是在將生產工藝裝備（機器）小型微型化后，在各監測點安裝相應傳感器、并由計算機進行數據采集、繪制分析各實驗曲線、并得出所需結論的結果。Brookfield流變儀提供了接近于實際加工的動態測量方法，可以在“微縮”了的實際加工的情況下，連續、準確地對材料的流變性能進行測定，并可考察機件結構（如螺桿及轉速）對加工系統性能的影響。
Brookfield流變儀是現代流變儀中的重要組成部分，它們依靠旋轉運動來產生簡單剪切流動，可以用來快速確定材料的粘性、彈性等各方面的流變性能。
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