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維生素E（VitaminE）是一種脂溶性維生素，其水解產物為生育酚，是生物體中Z主要的抗氧 化劑之一，能阻止不飽和脂肪酸收到過氧化作用的損傷，維持不飽和脂肪酸細胞膜的完整性和正常 功能，具有延緩衰老、預防溶血性貧血作用，在醫藥、化妝品、保健品、食品行業具有較高的應用 價值。
維生素E的作用：維生素E有很強的抗氧化作用，可防止脂肪化合物、維生素A、硒（Se）、兩種硫氨基酸和維生素C的氧化作用。
1、提高維生素A的作用；
2、維生素E是一種很重要的血管擴張劑和抗凝血劑；
3、供給體內氧氣，使您更有耐久力；
4、和維生素A一起作用，抵御大氣污染，保護肺臟；
5、延緩細胞因氧化而老化，保持青春的容姿；
6、是局部性外傷的外用藥（可透過皮膚被吸收）和內服藥，皆可防止留下疤痕；
7、減輕疲勞；
8、加速灼傷的康復；
9、防止流產；
10、以利尿劑的作用來降低血壓；
11、降低患缺血性心臟病的機會。
12、有助于減輕腿抽筋和手足僵硬的狀況。
近年來，維生素E又被廣泛用于抗衰老方面，認為它可消除脂褐素在細胞中的沉積，改善細胞的正常功能，減慢組織細胞的衰老過程。
鑒于維生素E有如此多的功能，有些傳媒便大“妙”該品，甚片面夸大大劑量維生素E在體內可能發揮的有利作用，致使市面上出現了維生素E熱，濫服維生素E的現象時有發生。
維生素E檢測試劑盒正式測定之前選擇2-3個預期差異大的樣本做預測定。
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