蛋白質是人體三大產能營養素之一，它對我們身體有著十分重要的生理作用，蛋白質是構成人體組織的重要物質，并且還能夠促進身體發育，參與許多重要物質的轉運，為身體供能，還能夠調節身體的滲透壓，調節身體免疫功能，構成某些激素，調節肌肉收縮，合成膠原蛋白等等。

該儀器測定樣品中蛋白質氮，真實反應樣品中蛋白質的含量，不受三聚氰胺、尿素、及甘氨酸等非蛋白氮的干擾。

* 適用于實驗室的快速定量檢測，檢測每個樣品只需5～10分鐘。

* 克服了傳統凱氏定氮法樣品前處理系統繁瑣，操作步驟繁雜等缺點，避免了傳統方法需向樣品中加入濃硫酸，高溫消化等危險性步驟。

* 儀器操作步驟簡單，對工作環境及操作人員無特殊要求，只需認真閱讀說明書就可實現操作。

* 被測樣品采用流通引入方式，取代傳統的樣品池，方便用戶操作、清洗及維護。

* 儀器具有測量、設置、記錄、保存、打印和數據統計等功能。

* 通過RS-232/USB接口和軟件可實現儀器聯機操作，實時對測量數據收集、分析。

* 具有內置打印系統，可實現即時打印功能

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