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農藥噴灑到作物或土壤中，經過一段時間，由于光照、自然降解、雨淋、高溫揮發、微生物分解和植物代謝等作用，絕大部分已消失，但還會有微量的農藥殘留。殘留農藥對病蟲和雜草無效，但對人畜和有益生物會造成危害。因此，控制農藥殘留須做好以下幾點。
（1）合理使用農藥
應根據農藥的性質、病蟲草害的發生、發展規律，辯證地使用農藥，力爭以少的用量獲得大的防治效果。在合理用藥方面一般應注意以下幾個問題。
①對癥用藥：根據病蟲草害的發生特點，選用有效的農藥產品。抓住病蟲草害發生關鍵時期和薄弱環節適時使用農藥。
②嚴格掌握用藥量：按照農藥標簽所規定的用量噴藥，要求把藥劑均勻地噴施于作物上，避免重噴和漏噴。
③改進農藥性能：如加入表面活性劑以改善藥液的展著性能。
④合理混用農藥：在使用農藥時，必須合理地輪換交替用藥，正確混配、混用，防止單一長期使用一種農藥。
（2）安全使用農藥
要嚴格按照《農藥安全使用規定》《農藥合理使用準則》要求，預防為主，綜合防治。嚴禁高毒、高殘留農藥在果樹、蔬菜、中藥材、煙草等作物上使用。施用時一定要在安全間隔期內進行。
（3）采取避毒措施
在遭受農藥污染較嚴重的地塊，一定時期內不栽種易吸收農藥的作物，可栽培抗病、抗蟲作物新品種，以減少農藥的施用。
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