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小麥原料質量的優劣是決定產品質量的關鍵，只有質量穩定而的小麥，才能生產出質量穩定的面粉。根據GB/T5506-2008新國標的要求生產的MJ-IIIB型雙頭面筋測定儀（由雙頭面筋洗滌儀、MJZ-Ⅱ面筋指數儀、面筋烘干儀三部分組成）是一種既可測定面粉中面筋含量,又可測定面筋質量的儀器。此儀器已廣泛用于面粉廠，其優點是：
①快速。用手工方法測定面粉面筋大約要60min。而用MJ-IIIB型面筋定儀同時測定定兩個樣品，測定時間僅15min；
②準確。因是自動測定，排除了人為因素，用手工方法測定面粉，同一份樣品雙試樣誤差為1％，而用MJ-IIIB型面筋測定儀重復誤差小于0.5％；
③評價質量。用手工采用面筋球拉伸法，根據面筋拉伸長度和人對筋力的感覺進行判斷，無法定量，而用MJZ-II型面筋指數測定儀指數篩盒，用離心法測定面筋指數，可較正確地評價面筋質量。利用面筋儀可快速測定面筋含量和質量，有利于面粉廠及時判斷原料質量，了解生產過程中的質量變化，隨時反饋質量信息，以便通過工藝或設備的調整，保證出廠面粉質量。
以上即是小編利用業余時間從網上搜閱并整理的關于面筋測定儀優點方面的資料總結，希望能夠對剛好需要了解這方面的朋友有所幫助。如果你還想要了解更多，也可以自己私下嘗試去搜集一下相關資料。后，感謝你的支持，能夠在百忙之中抽空看完文章。關注小編了解更多個人動態，后期我將持續為你更新。
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