L-半胱氨酸生產廠家 L-半胱氨酸廠家 L-半胱氨酸報價 L-半胱氨酸價格

產品名稱：L-半胱氨酸

別名：硫代絲氨酸、L-巰基丙氨酸、半胱氨酸

CAS號：有

分子式:cysteine HSCH2CH（NH2）COOH

級別：食品級

。
半胱氨酸是一種天然產生的氨基酸,在食品加工中具有許多用途,它主要用于焙烤制品,作為面團改良劑的必需成分。
半胱氨酸是一種還原劑,它可以促進面筋的形成,減少混合所需的時間和所需藥用的能量,半胱氨酸通過改變蛋白質分子之間和蛋白質分子內部的二硫鍵,減弱了蛋白質的結構，這樣蛋白質就伸展開來。

【產品性狀】

溶解性：溶于稀無機酸和堿性溶液，不易溶于水，難溶于乙醇，不溶于醚。
【產品用途】

主要用于醫藥、化妝品、生化研究等方面。用于面包料中,以促進谷朊形成及促進發酵、出模、防止老化等。用于天然果汁中,以防止維生素C氧化和防止果汁變成褐色。該品有解毒作用,可用于丙烯腈中毒、芳香族酸中毒。

L-半胱氨酸用于面包料中L-半胱氨酸用于果汁中。

半胱氨酸是 一種產生的氨基酸，在食品加工中具有許多用途，它主要用于焙烤制品，作為面團改良劑的必需成分。半胱氨酸是一種還原劑，它可以促進面筋的形成，減少混 合所需的時間和所需的能量，半胱氨酸通過改變蛋白質分子之間和蛋白質分子內部的二硫鍵，減弱了蛋白質的結構，這樣蛋白質就伸展開來。L-胱氨酸同時也是生產肉味香精所必須的原材料,其反應原來為美拉德反應,肉味香精廣泛的應用于薯條,火腿腸等領域.