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性狀:白色或近白色幾乎無臭結晶性粉末。約于235℃熔化并分解。干燥狀態下穩定。3%水溶液的PH值5.7.易溶于水(90%,25℃)。微溶于熱乙醇。
用途:營養增補劑。
包裝:紙桶/袋包裝,每桶/袋凈含量為25KG。
運輸:輕裝輕卸以防包裝破損,防日曬雨淋,不能與有毒,害物同運。
儲存:儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環境中,嚴禁與有毒,有害物質混放,以免污染。
產品描述:白色結晶體或結晶粉末,有特殊的酸味,易溶于水和甲酸,微溶于乙醇。生產標準:AJI92,USP26,EP5主要性能指標:旋光度+22.1~+22.9 重金屬≤10ppm 含水量≤0.20% 灼燒殘渣≤0.10% 含量99.0~101.0% PH 4.7~6.2
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。用量0.05。
(2)水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感
(3)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩定性。
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