手機版
化工儀器網手機版
化工儀器網小程序
官方微信
公眾號：chem17
掃碼關注視頻號
在健康的畜禽肉中含有過氧化物酶。當畜禽宰殺前因某種疾病使機體發生高度障礙而死亡或急殺時，則肉中過氧化物酶含量減少，甚至全無，這樣通過測定畜禽肉中過氧化物酶的含量，就可判定是否為病害肉。
稱取5 g絞碎的樣品于提取瓶中，加入50 mL蒸餾水，蓋塞搖動2 min，過濾，收集濾液備用。
樣品管：取0.5 mL濾液于10 mL比色管中，加蒸餾水1.2 mL，POD活性A溶液1 mL，立即轉移至比色皿中，放入儀器樣品池中。
空白管：蒸餾水。
結果顯示POD活性值。室溫下，正常豬肉POD活性值為0.2~1。POD活性值低于正常值的可能是病害肉。
結果顯示樣品中POD活性值低于正常豬肉，疑似病害肉。快速檢測只能作為初篩，建議送到第三方檢測機構進行定量檢測。
免責聲明
- 凡本網注明“來源：化工儀器網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
- 本網轉載并注明自其他來源（非化工儀器網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- 如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。
采購中心