γ-氨基丁酸生產廠家 γ-氨基丁酸廠家 γ-氨基丁酸價格 γ-氨基丁酸 γ-氨基丁酸報價

中文名稱： γ-氨基丁酸          

產品別名： 氨酪酸，哌啶酸        

性   質： γ-氨基丁酸為白色片狀或針狀結晶；微臭，具有潮解性；易溶于水，微溶于熱乙醇

用途：  γ-氨基丁酸可應用于運動食品配料中、飲料、面包、餅干、巧克力糖等產品形態。 

具有增稠、懸浮、乳化、穩定等多種功能。在飲料生產中主要用于果肉型果汁飲料的增稠劑、蛋白質飲料的乳化穩定劑和酸乳飲料的穩定劑。用量一般0．1%—0．5%。藻酸丙二醇酯（PGA）：PGA為淡黃色略有芳香的粉末，易溶于水，一般用量為1%，濃度高時黏度大，溫度升高時黏度下降。在pH3—4范圍內，隨pH降低而黏度增大。在pH3附近，在pH7以上發生水解，黏度顯著降低。PGA在60℃左右時穩定，溫度再升高時黏度下降。但加熱時的變化僅表現聚合度降低，未見酯鍵水解，即使在90℃，pH3．1的酸性溶液中亦能相對穩定。

在運動食品中的應用。工作、學習、運動中產生的疲勞感是一種生理現象，用GABA配制的運動飲料，可滿足機體高強度運動的需要，在國外已比較流行。

應用于烘焙食品。隨著市場準入制度的實施，烘焙食品行業進入“門檻”的提高，近年來歐、美等發達在烘焙食品配料上提出了以綠色健康為主題的開發傾向。面包已發展成為世界性的大眾食品，在面包中加入微量的GABA可有效地降低心血管病發病率。在餅干、糕點中加入適量的GABA可制成適合老年人或兒童食用的健康食品。