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[產品名稱]:甘氨酸(氨基乙酸)
[結 構 式]:NH2CH2COOH
[分 子 式]:C2H5NO2
[分 子 量]:75.07
[性 狀]:白色單斜晶系或六方晶系晶體,或結晶性粉末。無臭,有特殊甜味。熔點232~236℃(產生氣體并分解)。水溶液呈微酸性(pH值5.5~7.0)。易溶于水(25g/100ml,25℃)。
存在于所有動物蛋白質內,絲蛋白及明膠中含量尤多。幾乎不存在于植物蛋白質中。 具有呈味、螯合、緩沖等作用。
[質量標準] 食品級(FCC V)或按客戶要求。
[用 途]:A:食品級主要用作營養增補劑和食品添加劑。
1. 保持和提高食品風味,去除糖精苦味。
2. 飲料和酒類酸味的緩沖劑和矯正劑。腌制菜,醬油,果汁的添加劑。
3. 奶油,人造黃油,面條,面粉等的穩定劑。
飼料級飼料的營養添加劑。
工業級主要用于有機合成,金屬絡合。
[包 裝]:食品級:,每凈重25KG。
[運 輸]:輕裝輕卸以防包裝破損,防日曬雨淋,不能與有毒,有害物同運。
[儲 存]:儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環境中,嚴禁與有毒,有害物質混放,以免污染。
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