色盤式色度計,適用于淡色、深色啤酒和麥芽汁的檢驗;歐洲啤酒協會(EBC)標準;色度計的標準色盤是用日光的散光進行校準的。
這是一種在北方天空晴朗云的日光,不受自然光或人工光源的影響,此條件很難獲得。日光燈提供的光線具有顏色度約48000K,人工的、歐洲標準的北半球光線。它不管光線條件如何,能確保有和的測試結果。
色度測量所依據的原理是:許多物質能產生有色溶液,物質的濃度不同,使溶液的產生不同的顏色深淺或色彩強度,以前用這些有色溶液與校準過的色度標準溶液作比較來得到色度。現在有色的玻璃標準(色盤)已經替代了過去使用的標準溶液。測試樣品液體的自然顏色在視覺上得到補償。對正常的液體厚度(例如25mm),色度結果可以在AVM色度計直接讀出。
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