葉酸 葉酸生產廠家 葉酸廠家 葉酸價格 葉酸報價

葉酸（folic acid）維生素B復合體之一，相當于蝶酰谷氨酸（pteroylglutamic acid，PGA），是米切爾（H．K．Mitchell，1941）從菠菜葉中提取純化的，故而命名為葉酸。有促進中幼細胞成熟的作用，人類如缺乏葉酸可引起巨紅細胞性貧血以及白細胞減少癥，對孕婦尤其重要。

含葉酸的食物很多，但由于天然的葉酸極不穩定，易受陽光、加熱的影響而發生氧化，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。葉酸生物利用度較低，在45左右。合成的葉酸在數月或數年內可保持穩定，容易吸收且人體利用度高，約高出天然制品的一倍左右。

1）作為體內生化反應中一碳單位轉移酶系的輔酶，起著一碳單位傳遞體的作用。

2）參與嘌呤和胸腺嘧啶的合成，進一步合成DNA和RNA。

3）參與氨基酸代謝，在甘氨酸與絲氨酸、組氨酸和谷氨酸、同型半胱氨酸與蛋氨酸之間的相互轉化過程中充當一碳單位的載體。

4）參與血紅蛋白及甲基化合物如上腺素、膽堿、肌酸等的合成。

葉酸對蛋白質、核酸的合成及各種氨基酸的代謝有重要作用。

參與嘌呤和嘧啶合成:作為輔酶參與核酸合成中嘌呤和嘧啶的形成，在細胞DNA合成中發揮作用。

參與氨基酸相互轉化:參與二碳氨基酸和三碳氨基酸相互轉化。促進了苯丙氨酸與酪氨酸，組氨酸與谷氨酸，半胱氨酸與蛋氨酸的轉化。此外，葉酸還是含鐵血紅蛋白的組分。

營養增補劑；著色劑。核黃素的需要量同硫胺素一樣，取決于多種因素，如高溫、食物成分等。低溫與高溫時需要量都比較高。食物中硫胺素不足，則核黃素的需要量提高。可用于谷類及其制品、飲液、乳飲料，食鹽，固體飲料，配制酒，營養性固體飲料，膠基糖果，含乳固體飲料，豆奶粉、豆粉，即食早餐谷類食品，果凍，可可粉及其他口味營養型固體飲料，方便面粉包，孕產婦配方粉。

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1.GB14480-94：谷類及其制品、飲料、乳及乳飲料、飲液35mg/kg；食鹽100150mg/kg。

2.GB 2760（mg/kg）：配制酒12；營養性固體飲料1017；即食早餐谷類食品     7.517.5；果凍1.07.0；可可粉及其他口味營養型固體飲料1022（相應營養型乳飲料按稀釋倍數降低使用量）；固體飲料1013，用于營養強化鹽（僅限于核黃素嚴重缺乏地區）；膠基糖果1633；含乳固體飲料916.5；豆奶粉、豆粉，615；豆漿、豆奶，13。3.FAO/WHO（1988）：合成品限用作色素。

4.FAO/WHO（1984）：鹽腌黃瓜，300mg/kg（單用或與其他色素合用）；肉、湯、羹，200mg/kg（即食品）；冷飲50mg/kg（終產品，色素總量300mg/kg）；加工干酪等按GMP。

5.FDA，§73.450，2000：作為色素以GMP為限。GB14880-2012(營養強化劑)mg/KG

1.調制乳粉（僅限兒童用乳粉）8-14；調制乳粉（僅限孕產婦用乳粉）4-22.

2.豆粉、豆漿粉6-15;豆漿1-3；含乳飲料1-2；固體飲料9-22.

3.膠基糖果16-33；西式糕點3.3-7.0；餅干3.3-7.0

4.大米及其制品；小麥粉及其制品；雜糧粉及其制品3-5