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高壓滅菌鍋是常見的滅菌設備，一般分為手提式滅菌鍋以及立式的滅菌鍋，都是利用電熱絲加熱升溫的，當加熱到一定溫度，水就會變成水蒸氣，使得溫度到達100度以上，除了可以升高溫度之后，還可以升壓，同時還可以保溫保壓，所以被廣泛應用在生物公司、醫院以及食品領域，主要是對器皿，衣服等的消毒。
高壓滅菌鍋的應用前景是很廣泛的，在生物公司、醫藥公司、學校、醫院等地方都需要用到，操作簡單，使用方便，只要通電就可以使用，而且價錢也便宜。相比直接用蒸汽滅菌的設備，這種電力高壓滅菌鍋更為受歡迎，因為不需要額外通蒸汽進去滅菌，當然一些公司會用到蒸汽滅菌，它是通過往罐體里面通蒸汽來殺菌的，這種滅菌方式一般只是用于發酵罐的滅菌，因為通蒸汽滅菌更快，也更實用。高壓滅菌鍋更適合對玻璃器皿、衣服、器械等的消毒。
高壓滅菌鍋的工作原理是很簡單的，它由罐體、壓力表、罐蓋、排氣閥、安全閥以及電熱絲組成，壓力表主要是指示壓力的，排氣閥是用來排氣，調節罐內壓力的，安全閥主要是防止壓力過高的，當壓力過高，安全閥就會打開排氣;電熱絲是用來加熱的，整個的構件是很簡單的，原理也很簡單，就是通過電熱絲加熱升溫，產生蒸汽，并保持在一定的溫度壓力下達到殺菌的目的，連芽孢都可以殺死，所以非常的常用。隨著滅菌鍋的不斷被應用，現在滅菌鍋的樣式也很多，有全自動的，有半自動的，小型的，大型的都有，但是其原理是都一樣的，操作方法也基本相同。
以上主要介紹了高壓滅菌鍋的工作原理以及應用前景，大家可以去了解學習一下，尤其是這方面的從業人員，需要對高壓滅菌鍋充分的了解，這樣才能更好的使用好它。隨著經濟的快速發展，高壓滅菌鍋會被廣泛應用，也必將促進這一領域的發展。
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