手機(jī)版
化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
化工儀器網(wǎng)小程序
官方微信
公眾號：chem17
掃碼關(guān)注視頻號
啤酒的生產(chǎn)是基于酵母的發(fā)酵，糖主要來自淀粉的麥芽(盡管其他谷物也可以使用)。釀造的基本原料是水、麥芽酵母和啤酒花來給啤酒調(diào)味。釀造過程通常包括幾個步驟，從大麥的麥芽，直到包裝和分銷瓶裝啤酒。氮蛋白含量的測定是一項(xiàng)基礎(chǔ)性的檢測方法，對釀造的各個環(huán)節(jié)都有很大的影響。
意大利VELP是分析儀器解決方案提供商，為釀造行業(yè)的所有公司提供氮/蛋白質(zhì)的測定。我們生產(chǎn)測定N/蛋白質(zhì)的方法：凱氏定氮法和杜馬斯燃燒法的儀器和消耗品。各酒廠和服務(wù)實(shí)驗(yàn)室都可以受益于VELP解決方案，在準(zhǔn)確性、可靠性和自動化水平方面滿足要求。
對進(jìn)口原料(大麥和麥芽)的正確特性的評價(jià)與氮和蛋白質(zhì)含量有關(guān)。此外，酒精的產(chǎn)生與酵母對氮的吸收密切相關(guān)，酵母需要氮生成蛋白和含氮細(xì)胞成分。因此，在釀造過程中監(jiān)測蛋白質(zhì)含量對確保酵母的存活、生長和產(chǎn)量非常重要，酵母被用于將糖轉(zhuǎn)化為乙醇和二氧化碳。此外，蛋白質(zhì)含量是評價(jià)啤酒品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn):水溶性大麥蛋白質(zhì)對頭部泡沫的形成、穩(wěn)定性和質(zhì)地起主要作用。
相關(guān)產(chǎn)品
免責(zé)聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
采購中心