藥用級羧甲淀粉鈉用途CP

羧甲淀粉鈉化學性質 淀粉狀白色粉末。無臭無味。常溫下溶于水，形成膠體狀溶液。攪拌下易溶于水，也可先用乙醇濕潤后再加入水中。使水溶液成酸性則生成不溶于水的游離酸，粘度降低。對堿較穩定。加入金屬鹽則形成各種不溶于水的金屬鹽，因此不適用于強酸性食品。制造時不宜與金屬長期接觸。水溶液在80℃以上長時間加熱則粘度降低。本品水溶液會被大氣中的細菌部分分解，使粘度降低。比一般的淀粉難水解。不溶于甲醇、乙醇及其他有機溶劑。1%水溶液的pH 6.7～7.0。水溶液在堿中較穩定，在酸中則較差。 用途 增稠劑；乳化穩定劑。可用于冰淇淋(0.2%～0.5%)；防止面包老化(0.05%～0.2%)。 用途 一種水溶性陰離子高分子型化合物，水基涂料中用作懸浮、穩定、經紗上漿劑中的添加劑、染色助劑等 生產方法 淀粉用處理得堿淀粉，再與一氯代醋酸或丙烯腈反應而成。用硫酸洗去殘存的鈉、，經脫水、干燥而得。

藥用級羧甲淀粉鈉用途CP食品級羧甲基淀粉鈉(CMS)是一種用羧甲基醚化的變性淀粉，它無味、無毒、不易霉變、易溶于水。應用于不同的食品中表現出增稠、懸浮、乳化、穩定、保形、成膜、膨化、保鮮、耐酸和保健等多種功能，性能優于羧甲基纖維素（CMC）是取代CMC的佳產品。食品級羧Chemicalbook甲基淀粉鈉廣泛應用于牛奶、飲料、冷凍食品、快餐食品、糕點、糖漿等產品。此外，CMS在生理學上是惰性的，沒有熱值，因此用來制造低熱值的食品也可以獲得理想的效果。羧甲基淀粉鈉可作為乳化劑、增稠劑、分散劑、穩定劑、上漿劑、成膜劑、保水劑等，廣泛用于石油、紡