與其他食品行業相比，糖果行業是一個*和多樣化的行業，因為它涉及到廣泛的質地。質地描述是產品推廣的重要組成部分，如柔軟，耐嚼，光滑和松脆。顧客希望產品既能有質感又能有味道。糖果行業競爭非常激烈，*有趣的結構特性通常是產品成功的關鍵。例如，創新形狀的引入，比如集群，一口就能產生多種質構特征的產品，以及低糖糖果的開發。從淀粉和糖到巧克力和凝膠，糖果制造中使用的原料種類繁多。

      然而，當混合不同的原料和改變生產方法以優化新產品的質量時，要想獲得合適的質地一致性可能是一個挑戰。這一領域的持續創新增加了產品質量不達標或銷售不符合預期的風險，這在消費者有如此廣泛的產品選擇時至關重要。

     美國FTC，食品物性學發展的奠基石，公司通過ISO 9001:2000質量體系認證，產品符合國家標準。質構儀各種夾具探頭產品被用于準確量化糖果的質地特征，改善口感，并增強消費者的食用體驗，從更光滑的奶油夾心糖果，軟軟的棉花糖到脆脆的巧克力棒……除了質地，產品還可用于控制糖果包裝的質量，如測量密封強度和抗撕裂性能。我們也有一系列的裝置，專門為糖果成分測試設計，包括明膠的強度測量。

美國FTC質構儀產品優勢特點

◆TMS-Pro/TMS-Touch/TMS-Pilot多種型號可選；

◆高精度定位，位移解析度達0.0001mm；

◆三百多種檢測探頭可選，滿足食品物性多樣化分析；

◆10種力量轉換感應元規格可選，檢測結果更準確；

◆力量感應元系統自動校準；

◆功能強大的分析軟件可進行食品的各項物性參數分析。

糖果方面應用案例

1、燕麥棒的咬合力評價

2、折斷糖杖測驗

3、棉花糖柔軟性測試

4、口香糖彎曲強度測試

5、橡皮糖硬度測試

6、花生醬流動性測試

7、水果零食收益和硬度一致性

8、硬糖剪切力測試

9、薄荷糖硬度測試

10、無糖明膠零食膨松性測試

11、甜味劑對巧克力質地的影響分析

.......