藥用級羥苯乙酯作用

藥用級羥苯乙酯作用

羥基苯甲酸酯類對霉菌和酵母菌的抑制作用較強，對細菌特別是對乳酸菌及革蘭氏陰性桿菌的作用較差，但抗菌能力比山梨酸和苯甲酸強，且抗菌作用受pH值影響不大，在pH值4～8的范圍內效果均好。對羥基苯甲酸酯類烷基越長抗菌作用越強，依次為丁酯>丙酯>乙酯。對羥基苯甲酸酯類是世界各國普遍使用的防腐劑之一。我國規定用于糕點餡，大使用量0.5g/kg(以對羥基苯甲酸計，下同)；在果汁(味)型飲料、果醬(不包括罐頭)、醬油、醬料中大使用量0.25g/kg;在碳酸飲料、蛋黃餡中大使用量0.2g/kg；在食醋中大使用量0.1g/kg；在果蔬保鮮中大使用量0.012g/kg

有機中間體。用作防腐劑、抑菌劑，用于食品、化妝品、醫藥品。還可用作有機分析試劑。該品對霉菌、酵母與細菌有廣泛的k抗菌作用，對霉菌與酵母的作用較強，但對細菌特別是對革蘭氏陰性桿菌及乳酸菌的作用較差。是食品和醫藥的高效防腐殺菌劑

尼泊金乙酯在食品中用量參考我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-1996）規定。尼泊金丙酯作為食品加工使用的防腐保鮮劑，其大使用量（均以對羥基苯甲酸計）為，用于果蔬保鮮：0.012g/kg；食醋：0.10g/vkg；碳酸飲料、蛋黃餡：0.20g/kg；果汁（果味）飲料、果醬（不含罐頭）、醬油、醬料：0.25g/kg；糕點餡：0.5g/kg。