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界面張力測定儀是按照國家標準GB/T6541《石油產品油對水界面張力測定法（圓環法）》所規定的要求設計制造的，適用于測量非平衡條件下測量礦物油與水的界面張力（液一液相界面），也可以（液一氣相界面）。
工作原理：
將高頻感應微小位移自動平衡測量系統應用到扭力天平去，即作用到鉑環上的力發生改變時，與鉑環所連接的平衡桿在兩個渦流探頭中產生位移，使兩個渦流探頭中產生的電感量發生變化.
界面張力測定儀的結構：
主要由扭力絲、鉑金環、支架、杠桿架、蝸輪付等組成。使用時通過蝸輪付的旋轉對扭力絲施加扭力，并使該扭力與液體表面接觸的鉑金環對液體的表面張力相平衡，當扭力繼續增加，液面被拉破時，扭力絲扭轉的角度，用刻度盤上的游標指示出來，此值就是M值，用mN/m表示。用M值乘以校正因子F，即得液體實際表面張力值δ。
全自動界面張力測定儀采用大屏幕點陣液晶顯示，全漢字菜單提示的無標識按鍵，自動化程度高，工作可靠，重復性好，操作簡單，只需開機后按菜單提示操作，便可完成試驗。
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