熱水比冷水更快結冰。然而，它并不總是發生，也沒有科學的解釋，它可以發生的確切原因。

　　雖然亞里士多德，培根，和笛卡爾都描述熱水冷凍比冷水更快，這個概念被大多抵制，直到1960年的，當一個高學校學生名為姆潘巴注意到，熱冰奶油混合，放入冰箱冷凍，放置時，會凍結之前冰淇淋混合已冷卻至室溫后再放入冰箱冷凍室。，姆潘巴重復他的實驗，而非冰淇淋混合物與水，發現相同的結果：熱水凍結速度比水冷卻器。，當姆潘巴問他的物理老師解釋意見姆潘巴，老師告訴他的數據必須是錯誤的，因為這種現象是不可能的。

　　目前尚無確切的解釋為什么熱水比冷水更快結冰。不同的機制來發揮作用，根據條件的不同。出現的主要因素是：

　　蒸發 - 更多的熱水比冷水蒸發，從而減少了剩余量的水被凍結。質量測量使我們相信這是一個重要的因素，當冷卻水在敞開的容器中，雖然它不是姆潘巴效應發生在密閉容器中的機制，解釋了。

　　過冷-熱水往往體驗到冷的效果比冷水。這使得它更容易成為固體，當它到達水的冰點。

　　的對流 - 水發展的對流冷卻。水的密度通常隨著溫度的升高而降低，因此冷卻水的容器通常是溫暖的頂部比底部。如果我們假設水失去其熱量在其表面（可能會或可能不會是真實的，視條件而定），然后用熱的頂部的水會失去它的熱和凍結速度比水的冷卻器的頂部。

　　溶解氣體 - 熱水持有能力較弱，這可能影響其凍結速度比冷水溶解氣體。

　　環境的影響 - 初始的兩個容器中的水的溫度之間的差異，可能對周圍環境的可能影響冷卻速度的效果。其中一個例子是溫水熔化預先存在的一層霜，允許更好的冷卻速度。