藥用注射級麻油芝麻油藥典數據麻油，是麻籽油。古人云：“把酒話桑麻”。麻結出的籽壓榨出來就是麻油。芝麻油，胡麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是從胡科植物芝麻種子榨取的脂肪油，亦稱胡麻、油麻、巨勝、脂麻、香油等。也有部分地區的麻油定義為炸或者浸過花椒的芝麻油

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　本品為脂麻科植物脂麻Sesamum indicum L.的成熟種子用壓榨法得到的脂肪油?！　?b style="font-size: 14px; font-family: "Times New Roman", 宋體, Arial, Verdana, sans-serif; color: rgb(0,0,0); line-height: 28px">【性狀】本品為淡黃色或棕黃色的澄明液體；氣微或帶有熟芝麻的香氣，味淡?！　”酒放c*、乙、石油醚或二硫化碳能任意混溶，在乙醇中微溶?！　∠鄬γ芏? 應為0.917~0.923（通則0601）?！　≌酃饴? 應為1.471~1.475（通則0622）。　　【鑒別】取本品1ml，置試管中，加含蔗糖0.1g的鹽酸10ml，振搖半分鐘，酸層即顯粉紅色，靜置后，漸變為紅色?！　?b style="font-size: 14px; font-family: "Times New Roman", 宋體, Arial, Verdana, sans-serif; color: rgb(0,0,0); line-height: 28px">【檢查】酸值  應不大于2.5（通則0713）。