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比色計是一種測量材料彩色特征的儀器，是通過被測溶液與標準溶液顏色的比較，進行定量分析的儀器，比色計主要用途是對所測材料的顏色、色調、色值進行測定及分析，可用于食油、塑料，紡織，食品，果醬，糧食，油脂，松香，香料，橡膠等物質顏色的測量。
比色計具有透射法測量和反射發測量方式，透射法適用于液體及透明有色材料的測量，反射法適用于非透明材料表面顏色的測量。比色計可以分為目視比色計和光電比色計兩種。
比色計的使用步驟：
①接通電源使儀器穩定，使用前至少要讓燈預熱5min；
② 選擇一種同底物顏色互補的濾光器；
③調零（用空白對照調零）；
④調整靈敏度；
⑤分析樣品及標準溶液；
⑥由于不同比色杯的吸光特性、杯壁厚度不同，因此為了提高準確度，同一試驗應用同一比色杯，且在比色槽中擺放的方位相同；
⑦每次測樣前清洗比色杯；
⑧經常重復測定同一溶液檢驗比色計的可重復性；
⑨用標準溶液繪制標準曲線。
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