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醫藥用級氯化鈣作用2020藥典氯化鈣由氯和鈣構成，化學式為CaCl2。它是典型的離子型鹵化物，室溫為白色固體，其水溶液呈中性。氯化鈣及其水合物和溶液在食品制造、建筑材料、醫學和生物學等多個方面均有重要的應用價值。
醫藥用級氯化鈣作用2020藥典
氯化鈣可以添加在食品里做為補鈣強化劑，也可以做為豆腐和乳酪的凝固劑。氯化鈣可以添加到含酒*料和清涼飲料里，可以調節飲料的PH值和硬Chemicalbook度。在食品工業中用作鈣質強化劑、固化劑、螯合劑和干燥劑。可增加細菌細胞壁的通透性。氯化鈣溶解放熱的性質使得它用在自加熱罐頭和加熱墊上。
鑒定方法
編輯鑒別
配制10%試樣液（以無水氯化鈣CaCl2計），其氯化物（IT-12）試驗均為陽性。
含量分析
取試樣約1.5g(如系無水氯化鈣則取試樣約1g)，準確稱重，移入一250mL容量瓶中，用100mL水和5mL稀鹽酸試液（TS－117）的混合液使之溶解，再用水定容后混合。取此溶液50.0mL放入一適當容器中，加水50mL，在攪拌下（好用機械攪拌）從一50mL滴定管中加入0.05mol/L的EDTA二鈉液約30mL，然后加15mL試液（TS－224）和羥基萘酚藍指示劑300mg，并繼續滴定至產生藍色為止。每毫升0.05 mol/L的EDTA二鈉液相當于CaCl2·2H2O 7.551mg。如系無水氯化鈣，則每毫升0.05mol/L的EDTA二鈉液相當于CaCl25.550m
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