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法國科格納克LEC公司是法國干邑地區有名的白酒控制公司之一，該公司成功地將酒中金屬元素的分析方法從原子吸收(AA)光譜法改為毛細管電泳法(CE)，用Capel-105M毛細管電泳儀分析白酒中的多種金屬陽離子。
LEC公司通過研究發現：Lumex的毛細管電泳CAPEL系列是解決釀酒學分析任務的具有成本效益、用戶友好和可靠的解決方案, 因為與其他方法相比, CE具有較高的精度和通用性。雖然原子吸收光譜法是葡萄酒中常用的金屬測定技術, 但從2018年底開始, LEC 從原子吸收光譜技術轉向毛細管電泳技術, 用以檢測鐵元素和銅元素。Capel-105M 與 LEC 之前使用的原子吸收光譜儀相比具有更加顯著的優勢: 簡單的樣品制備過程、快速準確的分析以及不需要對每個元素進行特定的校準。此外, 這種方法還降低了 LEC 的儀器維護成本, 因為它減少了用于分析的儀器數量。
毛細管電泳技術被證明是分析葡萄酒和白蘭地酒中多種金屬陽離子成分的一種強大而可靠的技術。LUMEX毛細管電泳系統CAPEL系列解決方案為葡萄酒和白蘭地的分析提供了諸多優勢, 包括分析時間短、廢物產生率低、精度非常高以及應用范圍非常廣泛等。
LEC 公司于2011年購買了LUMEX第一臺毛細管電泳儀Capel-105M, 以確定葡萄酒和烈酒中的一些化合物, 如干邑和白蘭地中的芳香醛, 以及葡萄酒材料中的有機酸。與滴定法或酶法等其他常用技術相比, LUMEX 的毛細管電泳儀非常具有優勢，其中重要的優勢就是一次可以對葡萄酒中的多種化合物成分進行分析。除此之外, LEC 還對福果中的有機酸、糖 (果糖、葡萄糖和蔗糖)等成分進行了分析。
LUMEX的Capel 系列高效毛細管電泳儀是一種快速、簡便的分析儀器，可應用于多個行業，進行定性和定量分析；儀器配備液體恒溫系統，提高了檢測的穩定性；配備自動進樣器可實現*自動進樣和分析；可通過電腦實現儀器的控制。成熟的儀器、優化的配置、大量的應用方法包集一體，被用戶稱為目前性價比優的毛細管電泳儀、產品方法符合EPA 6500，水中陰離子檢測；ASTM D 6508-00、ASTM D7881、ASTM D7882，GB/T 30921.1-2014 、OVI(葡萄和葡萄酒組織)等方法標準。
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