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水分儀工作原理應用于一切需要快速測定水分顆粒狀、粉末狀、片狀物、無揮發性液體和半固體均的行業，如：食品、醫藥、化妝品、陶瓷、農業和建筑業原材料、化學工業、塑膠原料、橡膠、煙草、茶葉、乳制品、淀粉、飼料、煤炭、礦產品、污水污泥、等等。
糧食收獲后的水分含量無論對其商用或種用都有非常重要的意義。理想的糧食含水量是將糧食干燥至儲糧微生物生長的臨界點附近,在這一水分條件下,可以保障糧食的儲藏安全,Z大限度地維持糧食的新鮮度和食用品質,同時也可Z大限度地維持糧食的發芽率和種用品質。那么水分儀在測量糧食的過程中會出現重復性差的問題，那么造成這個問題的原因是什么，又該如何來解決呢？
1、樣品不均勻，不同位置的水分差異過大，樣品越不平均則需要更多的樣品來獲得較好重復性的結果。
2、選擇的干燥時間太短，延長干燥時間或選擇合適的停機模式。
3、樣品沒有*干燥，例如：凝膠狀樣品表面結皮，可嘗試混合石英沙進行干燥。
4、選擇的溫度太高或樣品氧化，降低干燥溫度。
5、當保護玻璃污蝕時，加熱量不能*發揮，請清潔保護玻璃。
6、溫度傳感器被污染或損壞，請清洗溫度傳感器。
7、水分的操作臺不穩固，請應用穩固的操作臺。
8、外部環境不穩定(振動等)。
水分儀廣泛應用于需要快速測定水分的行業，如醫藥，糧食、飼料、種子，菜籽，脫水蔬菜、煙草，化工，茶葉，食品、肉類以及紡織，農林、造紙、橡膠、塑膠、紡織等行業中的實驗室與生產過程中。
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