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魚精蛋白廠家

來源:江蘇奧福生物科技有限公司   2021年03月20日 09:56  

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產品名稱:魚精蛋白

中文名稱:硫酸魚精蛋白

英文名稱:Protamine Sulfate

CAS:9012-00-4

EINECS:232-726-0


魚精蛋白是一種堿性蛋白質,主要在魚類(如蛙魚、蹲魚、鯡魚等)成熟精子細胞核中作為和DNA結合的核精蛋白存在。魚精蛋白發現于1870年,到1940~1960年間,正式用作抗菌劑的研究才盛行起來。魚精蛋白在分子組成上,與膠原蛋白沒有根本性不同,都是由不同種類的氨基酸組成。

 

魚精蛋白性狀

 

白色至淡黃色粉末,有特殊味道。耐熱。與調味料合用有增強鮮味作用。可溶于水,微溶于含水乙醇,不溶于乙醇。

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