為何有些人吃魚過敏？有些人卻對魚類過敏，只要食用少許魚類，就可能發生起疹子、皮膚發癢等過敏現象，到底問題出在那里呢？

因為這些人體內缺少可以分解魚肉中組織胺的酶；一旦組織胺被人體吸收，進入免疫系統，就會引發過敏現象。大部份的人，體內都含有分解組織胺的酶，因此不會發生過敏現象。值得注意的是，如果攝入的組織胺超過人體的忍受范圍，就可能引發過敏性中毒。

組胺受體

組織胺（Histamine），是一種活性胺化合物。可以引起許多細胞發生反應，包括過敏、發炎反應和胃酸分泌等，還可以影響腦部神經傳導。

體內組胺受體有H1、H2、H3三種亞型，其中H1受體多分布于毛細血管、支氣管、腸道平滑肌，當H1受體活化時，可引起過敏性蕁麻疹、血管神經水腫伴隨的瘙癢、喉痙攣及支氣管痙攣等反應。H2受體則主要分布于胃壁細胞及血管平滑肌細胞，具有促進胃酸分泌及毛細血管擴張等作用。H3受體的作用尚在研究中。

藥理作用：

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