番茄紅素廠家 番茄紅素生產廠家 番茄紅素價格
一、簡介
【產品名稱】番茄紅素
【英文名】 lycopene
【分子式】 C40H5
【分子量】 536.88
【CAS登錄號】 13739-02-1
【含量】 10%
二、性狀
外觀: 深紅色
產品性狀:針狀深紅色晶體
三、用途
番茄果實中的番茄紅素有兩種存在狀態:其中大部分是以細長的、針狀的結晶形
式存在于有色體中,呈現明亮的紅色。當番茄紅素的結晶形成時,質體膜消失,
色素結晶自由分散在原生質中,在顯微鏡下觀察時,可以看到小粒狀的有色體,
說明了有色體所顯現的顏色;另外一小部分(10%左右)則與蛋白質形成復合
體存在于細胞中。番茄紅素以不同的形態存在時具有不同的顏色和強度,而且
會隨著溶劑和介質的不同而呈現出不同的顏色。例如,溶解在的番茄
紅素呈黃色,在中則呈紅色。
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