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水分儀又被稱為水分測定儀、快速水分測定儀、水分計、水分檢測儀、水分量儀、水分分析儀，測水儀，驗濕儀。可廣泛應用需要快速測定水分的行業，如醫藥、塑膠、冶金、礦山、煤炭、建材、化工、食品、糧食、飼料、種子、菜籽、茶葉、農林、造紙、橡膠、紡織等行業中的生產過與實驗過程中。
主要分類：
1、化學分析法水分儀，顧名思義化學分析方法就是物質發生了質的變化，即生成了新的物質。
2、物理分析法水分儀，這類相對結構簡單，不需要那么復雜的實驗，通過加熱到一定的溫度去蒸發掉自由水分，雖然精度達不到化學分析法那么高，也可以達到萬分之一，即1ppm。
從使用方式上分為：實驗室用水分儀，和在線型水分儀。
實驗室用水分儀，主要用于實驗室使用。
在線水分儀：主要應用于快速測定水分，適合皮帶傳輸物料時使用。如應用于煤炭、棉花、煙草、糧食、飼料等行業。
化學分析法的水分測定儀
主要包括卡爾費休水分測定儀、庫侖水分儀、露點水分儀。
卡爾費休法屬經典方法，又稱為微量水分測定儀，其主要應用于水分值含量較低的樣品檢測，經過改進，大大提高了準確度，擴大了測量范圍。
露點水分測定儀操作簡便，儀器不復雜，所測結果一般令人滿意，常用于氣體中微量水分的測定。但此法干擾較多，一些易冷換氣體特別在濃度較高時會比水蒸氣先結露產生干擾。
庫侖水分測定儀常用來測定氣體中所含水分。此法操作簡便，應答迅速，特別適用于測定氣體中的痕量水分。如果用一般的化學方法測定，則是非常因難的事情。但電解法不宜用于堿性物質或共軛雙烯烴的測定。
物理分析法的水分測定儀
主要包括微波透射技術、紅外線水分儀、鹵素水分儀、針式水分儀、感應式水分儀。
微波透射水分儀是利用先進的微波透射水技術，對自由水分子高度靈敏，物質的整個截面都能探測到，即使水分布不均勻，測量結果也具有代表性。
紅外線水分儀\鹵素水分儀都是采用物理加熱的方式去掉自由水分通過重量變化來測量水分的，常用于精度要求不是太高的行業，如醫藥、塑膠、化工、食品、糧食等。因為相對烘箱來說測試時間短，使用方便，精度高，比烘箱效率高得多，一般只需要幾分鐘。精度可以達到萬分之一可以滿足絕大多數水份測定要求。
針式水分儀是利用被測物體的導電率來進行水分測量的，水分含量越高，相應的導電率越大，通過測量被測物體的導電率就可以測出水分值。
感應式水分儀是微波水分儀的一種，水分含量高，被測物體的介電常數大，相應的等效電容也就變大。通過測量被測物體的等效電容就可以測出水分值。
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