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茶多酚快速檢測試劑使用說明書

來源:河南冠宇儀器有限公司   2021年05月12日 14:35  

茶多酚快速檢測試劑使用說明書

【簡   介】

茶多酚(Tea-polyphenols,簡稱TP)又名茶單寧、茶鞣質,是茶樹酚類物質及其衍生物的總稱,含量的多少與品種、栽培條件、加工方式有關;同時它也是茶湯苦澀味形成和茶葉保健功效的主要物質,是茶葉的重要品質成分。其主要含有黃烷醇類、黃酮類、黃酮醇類、花青素類、酚酸、縮酚酸類及聚合酚類等,其中茶多酚的主體成分為兒茶素類化合物。茶多酚是從茶葉中提取的全天然抗氧化食品,具有抗氧化能力強,無毒副作用,無異味等特點外,還具有防癌抗癌、預防心血管疾病、抗菌消炎、防輻射、抗癌、抗腫瘤、抗動脈粥樣硬化、降血脂、降血糖、抗齲護齒、抑菌等多種保健和藥理作用及多種生物活性,在食品、醫藥、養殖業等領域具有廣闊的應用前景和開發價值。根據茶多酚的毒性研究證明,其作為食品添加劑是安全的,因此茶多酚在食品工業上可作為抗氧劑、保鮮劑、祛臭劑。

【檢測原理】

經過提取,茶多酚與檢測試劑反應出現顏色反應。

【檢測對象】

本方法適用于食品、茶、飲料中茶多酚的快速定性。

【自備試劑】

95%乙醇。

【產品規格】 100

【生產日期】

【保  期】 12個月。

【操作方法】

1、樣品處理:

如果樣品比較透明(如果味茶飲料),可將樣品充分搖勻后備用。

較渾濁的樣品

取液體25ml50ml容量瓶中,加入95%乙醇15ml,充分搖勻后放置15分鐘后,用水定容至刻度。

 含碳酸的樣品

取液體100ml250ml燒杯中,稱取其總質量,然后置于電爐上加熱至沸騰,在微沸狀態下加熱10分鐘,將二氧化碳排除。冷卻后,用水補足其原來的質量。搖勻后備用。

2、取上述制備的上清液10滴于檢測管中,加入4滴檢測試劑A,混勻,再加入2滴檢測試劑B搖勻后靜置10分鐘后,觀察顏色變化。

【結果判斷】

若變藍色或紫色,說明飲料中含有茶多酚。顏色越深表明含量越高。

 

【注意事項】

 所取浸泡液應盡量澄清以便觀察結果。

 必要時做陽性對照實驗以便判定。

 本方法為現場快速定性方法,精確定量應以國標法為準。

 試劑有效期1年,生產日期見包裝處。

 

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