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丙酮酸鈣廠家

來源:江蘇奧福生物科技有限公司   2021年06月15日 16:58  

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【產品中文名稱】丙酮酸鈣
【產品英文名稱】Calcium pyruvate
【產品分子式】(CH3COCOO)Ca·nH2O(n=2.5) 【C6H6CaO6】
【產品分子量】214.19
【產品CAS NO】52009-14-0
【產品性狀】白色結晶粉末,無味。
【產品溶解性】微溶于水。

用途:用作食品添加劑
上游原料:丙酮酸、丙酮酸、乳酸、乳酸丙酮酸卻極不穩定,極易被氧化,弱氧化劑Fe與H2O2能把丙酮酸氧化成乙酸并放出二氧化碳。丙酮酸是有機體內糖類代謝過程中的中間產物,也是蛋白質類與脂類代謝必經的中轉站,它在自然條件下為無色有刺激性氣味的液體,沸點165℃(分解),易溶于水,除了具有羥酸與酮的典型性質外,還具有a-酮酸的特性,丙酮酸是 簡單的a-酮酸(屬于羥基酸)。

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