維生素B2磷酸鈉廠家 維生素B2磷酸鈉生產廠家 維生素B2磷酸鈉價格

一、簡介

中文名稱 核黃素磷酸鈉

  別名 維生素 B2 磷酸鈉; 黃素單核苷酸鈉; 核黃素-5&＃39;-(二氫磷酸酯)單鈉鹽

分子式 C17H20N4NAO9P

分子量 478.33

二、性狀

本品在水中溶解，在乙醇、氯仿和乙mi中幾乎不溶。比旋度避光操作。取本品，稱定，加鹽酸溶液（45→100）制成每1ml中含

　　15mg的溶液，依法測定，按干燥品計算，比旋度為+38.0度至+42.0度。

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05。

（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。