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小分子活性肽是介于氨基酸與蛋白質之間一種生化物質,它比蛋白質分子量小,又比氨基酸分子量大,是一個蛋白質的片段。
兩個以上的氨基酸之間以肽鍵相連,形成的“氨基酸鏈”或“氨基酸串”就叫做肽。其中,10-15個以上氨基酸組成的肽被稱為多肽,而由2至9個氨基酸組成的就叫做寡肽,由2至15個氨基酸組成的就叫做小分子肽或小肽。
花生肽是采用純凈的花生為原料,經過破碎、滅菌、生物酶解、提純、濃縮、離心噴霧干燥得到的小分子花生肽粉。
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