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界面是指兩相接觸的約幾個分子厚度的過渡區，如其中一相為氣體，這種界面通常稱作為表面。嚴格說表面應是液體和固體與其飽和蒸汽之間的界面，但習慣上把液體或固體與空氣的界面稱為液體或固體的表面。常見的界面有：氣-液界面，氣-固界面，液-液界面，液-固界面，固-固界面。
界面張力儀的結構主要由扭力絲、差動變壓器、鉑金環及升降部分組成，使用時讓鉑金環漫入到被測液體中一定位置，通過電機、齒輪、托盤帶動盛有被測液體的玻璃器皿下降，這時鉑金環與被測液體之間的膜被拉長，使鉑金環受到一個向下的力，通過杠桿臂使扭力絲隨之扭轉，差動變壓器的磁芯隨鉑金環的下降而上升，使差動變壓器的線圈感應出一定的電壓值，使被拉伸的薄膜變形為轉變為電壓量，經過微機處理轉化為相應的張力值，并自動顯示出來。
BZY系列全自動界面張力儀主要特點：1. 鉑金板、鉑金環二種測試方法兼用； 2. 全自動測量，避免人為操作誤差；3. 全量程自動校正，數據準確可靠、重復性好；
產品參數：
| 型號 | BZY-1 | BZY-2 |
| 測試模式 | 鉑金板法、鉑金環法、或二者兼用 | |
| 操作方式 | 計算機控制，樣品臺自動升降，全自動測量 | |
| 數據顯示 | 寬視角背光液晶顯示屏（LCD)，數字顯示 | |
| 測試范圍 （mN/m） | 0～400 | 0～200 |
| 去皮（清零） | 0～400 | 0～200 |
| 范圍（mN/m） | 一鍵清零 | 一鍵清零 |
| 靈敏度（mN/m） | 0.1 | 0.01 |
| 準確性（mN/m） | 0.1 | 0.02 |
| 重復性（mN/m） | 0.1 | 0.02 |
| 全量程自動校準 | 標配 | |
| 準確性自動校準 | 標配 | |
| 溫度自動補償 | 標配 | |
| 數據輸出接口 | RS232 / USB2.0 | |
| 數據處理軟件 | 標配 | |
| 溫度測量裝置 | Pt100鉑電阻，測溫精度0.1℃ | |
| 試樣恒溫范圍（℃） | 0～110(需選配試樣恒溫杯和恒溫浴槽） | |
| 測試時間 | 低濃度樣品：鉑金板法需3－5秒，鉑金環法需 40－60秒 | |
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