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 焦亞硫酸鈉
分子式： Na2S2O5 
分子量： 190.10 
性　質： 
白色或微黃色結晶粉末，相對密度1.4。溶于水（20°C時為54g/100ml水；100°C時為81.7g/100ml水），水溶液呈酸性。溶于甘油，微溶于乙醇。受潮易分化，露置空氣中易氧化成硫酸鈉。與強酸觸摸放出二氧化硫而生成相應的鹽類。加熱到150°C分化。
用　途： 
醫藥工業用于出產氯仿、苯丙砜。橡膠工業用作凝固劑。印染工業用作棉布漂白后的脫氯劑、棉布煮煉助劑。制革工業用于皮革處理，能使皮革柔軟、豐滿、堅韌，具有防水、抗折、耐磨等性能。化學工業用于出產羥基香草醛、鹽酸羥胺等。感光工業用作顯影劑等。食品工業用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、抗氧化劑、護色劑及保險劑。按我國GB2760-86規則：作防腐劑用于果酒中，最大使用量0.25g/kg；作漂白劑用于葡萄糖、食糖、竹筍、藤菇等中，不得超越0.45g/kg；殘留量（SO2計），竹筍、蘑菇中不得超越0.025g/kg，果酒、食糖中不得超越0.05g/kg，其他品種中不得超越0.1g/kg。