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牛血清白蛋白在生化實驗中有廣泛的應用,在酶切反應緩沖液中加入BSA，通過提高溶液中蛋白質的濃度，對酶起保護作用。防止酶的分解和非特異性吸附，能減輕有些酶的變性，減輕不利環境因素如加熱，表面張力及化學因素引起的變性的。ELISA中也常常用到，比如封閉液，樣本稀釋液，酶結合物稀釋液都可以用BSA。
牛血清白蛋白用途：
1、用作醫藥保健食品、調味品。
2、維持滲透壓、pH緩沖、載體作用。
3、用于生化研究、遺傳工程和醫藥研究。
4、在PCR體系中有助于Taq酶的穩定性及活性，可以提高PCR的效率。
牛血清白蛋白主要成分：
多肽：血小板促生長因子能促細胞分裂，是多肽家庭的主要成員之一，是主要的促細胞增殖因子；成纖維細胞生長因子、表皮細胞生長因子、神經細胞生長因子等，血清中含量雖很少，但對細胞生長也有一定作用。
蛋白質：是牛血清中主要成份。除包括可攜帶金屬離子、脂肪酸和自身是激素類蛋白外主要還有白蛋白，球蛋白。纖維粘連素細胞促進細胞附著；巨球蛋白抑制胰蛋白酶的作用；胎牛血清中含胎球蛋白促細胞附著；轉鐵蛋白能結合鐵離子，減少其毒性和被細胞利用。
胰島素：促進細胞攝取葡萄糖和氨基酸，與促細胞分裂有關。
激素：激素對細胞的作用是多方面的。
促生長激素：促細胞增殖效應。
類胰島素生長因子：能與細胞表達的胰島素受體結合，從而有胰島素同樣的作用。
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