全蛋粉廠家 全蛋粉生產廠家 全蛋粉價格

雞蛋全粉是采用新鮮雞蛋為原料，經過抽檢驗照，洗蛋、消毒、噴淋、吹干、打蛋、分離、過濾、均質、巴氏殺菌、噴霧、干燥等10多道工序制成，是新鮮雞蛋的最為理想的替代品，具有較好的乳化性,是餅干,雞精,蛋黃派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,高檔飼料等產品的理想原料,較雞蛋有著更為突出的*性。

1.感官指標：呈均勻淡黃色，粉末狀或極易松散的塊狀，具有全蛋粉的正常氣味，無異味，無雜質。

2.理化指標

      蛋白質/（g/100g）≥45%

      脂肪/（g/100g）≥42%

      水分/（g/100g）≤4.5%

      游離脂肪酸/（g/100g）≤4.5%

全蛋粉是營養均衡的 食品，也是優良的食品添加劑，具有良好的乳化、凝膠、起泡、水等特性，可用于所有涉及到添加雞蛋的食品加工中，如：糕點、餅干、雞精。