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水中有機(jī)物的種類很多，目前還不能全部進(jìn)行分離鑒定。常以總有機(jī)碳（TOC）表示。TOC是一個快速檢定的綜合指標(biāo)，它以碳的數(shù)量表示水中含有機(jī)物的總量，通常作為評價水體有機(jī)物污染程度的重要依據(jù)。
總有機(jī)碳的測定采用燃燒法，能將有機(jī)物全部氧化，比BOD或COD更能反映有機(jī)物的總量。廣泛應(yīng)用的測定方法是燃燒氧化—非色散紅外吸收法。將一定量水樣注入高溫爐內(nèi)的石英管，900—950℃溫度下，以鉑和三氧化鈷或三氧化二鉻為催化劑，有機(jī)物燃燒裂解轉(zhuǎn)化為二氧化碳，用紅外線氣體分析儀測定CO2含量，從而確定水樣中碳的含量。因?yàn)樵诟邷叵拢畼又械奶妓猁}也分解產(chǎn)生二氧化碳，故上面測得的為水樣中的總碳。
水樣中TOC的分析步驟：
1.試劑準(zhǔn)備
（1）鄰苯二甲酸氫鉀（KHC8H4O4）：基準(zhǔn)試劑
（2）無水碳酸鈉：基準(zhǔn)試劑
（3）碳酸氫鈉：基準(zhǔn)試劑
（4）無二氧化碳蒸餾水
2.標(biāo)準(zhǔn)貯備液的制備
（1）有機(jī)碳標(biāo)準(zhǔn)貯備液：稱取干燥后的適量KHC8H4O4，用水稀釋，一般貯備液的濃度為400mg/L碳。
（2）無機(jī)碳標(biāo)準(zhǔn)貯備液：稱取干燥后適量比例的碳酸鈉和碳酸氫鈉，用水稀釋，一般貯備液的濃度為400mg/L無機(jī)碳。
3.有機(jī)碳、無機(jī)碳標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制
從各自的貯備液中按要求稀釋得來。
4.校準(zhǔn)曲線的繪制
由標(biāo)準(zhǔn)溶液逐級稀釋成不同濃度的有機(jī)碳、無機(jī)碳標(biāo)準(zhǔn)系列溶液，分別注入燃燒管和反應(yīng)管，測量記錄儀上的吸收峰高，與對應(yīng)的濃度作圖，繪制校準(zhǔn)曲線。
5.水樣測定
取適量水樣注入TOC儀器進(jìn)行測定，所得峰高從標(biāo)準(zhǔn)曲線上可讀出相應(yīng)的濃度，或由儀器自動計(jì)算出結(jié)果。
6.計(jì)算
差減法：總有機(jī)碳（mg/L）=總碳－無機(jī)碳
直接法：總有機(jī)碳（mg/L）=總碳
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