紅米紅色素廠家 紅米紅色素生產廠家 紅米紅色素價格

 紅曲紅色素簡介：

【產品名稱】：紅曲紅色素

【產品性狀】：紅色粉末或液體。溶于水、乙醇、不溶于丙酮。穩定性好，耐熱、耐光、耐貯存

【外文名】：monascus red pigment

【分子式】：C31H45NO10

產品用途：

紅米紅色素為紅色粉末或液體，以黑香米為原料，在一定溫度下用酸性乙醇溶液浸提，浸提后經濃縮、精致、殺菌而成液體或再噴霧干燥得到粉末，常用于冰淇淋、糖果、配制酒、風味乳飲料等，是安全的天然食品著色劑。廣泛適用于酒類、飲料、冰淇淋、果凍、果醬、菜肴的著色。

紅曲紅作為一種色調自然鮮亮，而且安全、穩定，具有一定醫療保健功效的著色劑，已廣泛應用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、飲料、糖果、糕點)、醫藥、化妝品等行業中。尤其是肉腸加工業，對提高產品檔次，效果十分理想。

紅曲紅具有良好的水溶性，可將該產品按所需用量直接用水或酒精溶解，然后加人配料中著色。用量可根據所需色調而定。若用50℃左右的熱水先溶解，可縮短溶解時間。部分產品的用量(以液體培養品為準)：肉制品，50～500mg/kg；冰淇淋，30～120mg/kg；酒類，15～150mg/kg