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超聲波切割刀由超聲波換能器，外殼，變幅桿，鈦合金刀及數(shù)控驅(qū)動(dòng)電源組成。該儀器是一個(gè)創(chuàng)新，以40kHz或20kHz的高頻振動(dòng)，這高頻振動(dòng)減少在切割表面的摩擦阻力，這種低摩擦使切割刀平滑地切割，使切割面清潔，優(yōu)美，不變形。
超聲波切割不需要鋒利的刀刃，不需要很大的壓力，不會(huì)對(duì)切割材料的崩邊、破損。切割刀在做超聲波振動(dòng)，摩擦阻力特別小，被切割材料不易粘在刀片上。對(duì)冰凍、粘性、彈性材料切割效果明顯。如食品，橡膠或不便加壓力的物體切割，特別有效。
切割的同時(shí)，切割部位有熔合作用。對(duì)切割部位進(jìn)行封邊，可防止被切割材料組織的松散（如紡織材料飛邊）。超聲波切割的用途還可以擴(kuò)展，如挖孔，鏟挖，刮漆，雕刻，分條等。
超聲波切割刀基本構(gòu)成由：超聲波換能器、超聲波變幅桿、超聲波發(fā)生器。
一、超聲波發(fā)生器
普通電流轉(zhuǎn)換成高頻高電壓交流電流，輸給超聲波換能器。超聲波換能器相當(dāng)于能量轉(zhuǎn)換器件，它能將輸入的電能轉(zhuǎn)換成機(jī)械能，即超聲波。超聲波換能器在縱向作來回伸縮運(yùn)動(dòng)，伸縮運(yùn)動(dòng)的頻率等同于驅(qū)動(dòng)電源供出的高頻交流電流頻率。
二、超聲波變幅桿
超聲波變幅桿將超聲波換能器的輸出振幅放大。
三、超聲波發(fā)生器
輸出超聲波，利用切割刀將超聲波能量集中輸入到被切割材料的切割部位。該部位在巨大超聲波能量的作用下，瞬間軟化、熔化，強(qiáng)度大大下降。只需施加很小的力量，就可達(dá)到切割材料的目的。
超聲波切割刀適用于粗、厚、長(zhǎng)等不方便設(shè)置砧板的材料的切割，如：煉膠機(jī)輸出的生膠分切，管子切割，凍肉、糖果、巧克力切割，印刷線路板，或手持式切割機(jī)等等。
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