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食物中的飽和脂肪酸和反式脂肪酸能促使身體合成更多的膽固醇，而不飽和脂肪酸卻會降低血膽固醇的含量。多不飽和脂肪酸會同時降低“壞”膽固醇和“好”膽固醇的含量，而單不飽和脂肪酸在降低“壞”膽固醇含量的同時，卻不影響“好”膽固醇的含量。居家生活，還是要遠離這些飽和脂肪酸的食用油。
美國食品藥品監督管理局宣布，含油酸70%以上的食用油可以標識說：“支持性但非結論性的科學證據表明，每天攝入20克高油酸的油可能能降低冠心病風險。”植物油中的單不飽和脂肪酸被認為可能更健康。食品中的單不飽和脂肪酸主要就是油酸。
我們的食用油密度計AU-120L應用行業：精細化工、化工溶液、現代能源、石油燃料、化學試劑、油漆涂料、瀝青、油墨、樹脂、化工油品、食用油、飲料、乳制品化工學研究實驗室。
理論基礎：
食用油也稱為“食油"，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態。 由于原料來源、加工工藝以及等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括粟米油、花生油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油、葡萄籽油、玉米油、核桃油等等。
食用油密度計AU-120L適用于流動性液體、粘稠性液體、揮發性液體、腐蝕性液體、高溫液體、懸浮性液體、乳化液體、酸性液體、堿性液體、鹽性液體…等液體。可滿足所有液態狀溶液的密度檢測，符合GB/T 611 、GB/T11540、GB/T12206、GB/T5518等規范
食用油密度計AU-120L采用阿基米德原理與現代電子技術結合，是通用液體密度測量是方法之一，該方法與傳統的韋氏天平法、比重瓶法相比，有著極為方便的操作性，不受熱脹冷縮、清洗難、刻度標示誤差大、測量范圍窄小、煩瑣操作、等因素影響，具有測量簡便、測量、穩定可靠等特點。
測量精度說明：
1、AU-300L 、AU-300LM密度精度為0.001 g/cm3 ，測量范圍0.001~99.999g/cm3
2、AU-120L 、AU-120LM密度精度達0.0001 g/cm3，測量范圍0.0001~99.9999g/cm3
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