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食品質(zhì)構(gòu)儀可以準(zhǔn)確檢測(cè)食品樣品隨時(shí)間變化的位置和重量從而給出樣品的物性特征。力的數(shù)據(jù)存數(shù)在表格里并且曲線顯示。儀器使用的軟件直觀簡(jiǎn)單，可以對(duì)結(jié)果進(jìn)行大量的分析。這款使用簡(jiǎn)便的質(zhì)構(gòu)儀可以用于很多不同產(chǎn)品和材料的分析，確保了物性評(píng)價(jià)方式的簡(jiǎn)單有效。
本產(chǎn)品可以快速簡(jiǎn)單地評(píng)估產(chǎn)品物理特性，軟件簡(jiǎn)單易懂，使用簡(jiǎn)單，儀器安裝后可以直接操作使用，數(shù)據(jù)直接存貯到數(shù)據(jù)庫(kù)文件里，便于以后的使用，轉(zhuǎn)移到電子數(shù)據(jù)表里，比較和分析。儀器堅(jiān)實(shí)耐用，適合實(shí)驗(yàn)室及生產(chǎn)線使用。
食品質(zhì)構(gòu)儀使用第三方標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行精度自檢，測(cè)試數(shù)據(jù)滿足國(guó)家計(jì)量認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，使用者還可以在相應(yīng)的測(cè)試力量范圍內(nèi)進(jìn)行有針對(duì)性的校準(zhǔn)，確保用于不同力量范圍儀器的精度。
質(zhì)構(gòu)分析能夠與主觀小組方法相關(guān)聯(lián)，以評(píng)估產(chǎn)品的質(zhì)構(gòu)感官水平，給出一個(gè)客觀的結(jié)果。理想的、可接受的和可拒絕的評(píng)級(jí)可以通過(guò)測(cè)試樣品的方式來(lái)確定，這種方式可以復(fù)制消費(fèi)者與產(chǎn)品交互的方式來(lái)體驗(yàn)口感或手感。在食用、準(zhǔn)備或使用該產(chǎn)品時(shí)，咀嚼、切片、涂抹等動(dòng)作等同于新鮮度、嫩度或硬度，質(zhì)構(gòu)儀可以測(cè)量和顯示產(chǎn)品的柔軟度、乳脂度和新鮮度(或成熟度)等很多質(zhì)構(gòu)儀特性。
食品質(zhì)構(gòu)儀擁有更強(qiáng)的擴(kuò)充能力，可同步采集濕度、音頻、影像等訊號(hào)；并可搭載面團(tuán)吹泡儀、粉體動(dòng)態(tài)流變儀等裝置；先進(jìn)的三維軟件滿足用戶全位的測(cè)試需求。除內(nèi)設(shè)有300多套運(yùn)用測(cè)試方案外，使用者可自行依計(jì)劃屬性自行定義測(cè)試方法，滿足新的應(yīng)用要求。
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